Basada en una receta extraída de la genial web: estonoescomida.com
En esta web la hacen con huevo, yo me he aficionado a hacerla sin el, pero eso ya va en gustos
Hay de dos tipos:
- Sartenada premeditada. La que piensas con antelación de que vas a hacerla y compras los ingredientes.
- Sartenada con lo que sea. La que abres la nevera y despensa a ver lo que hay y lo aprovechas todo.
¿En qué consiste?
Básicamente en
pochar o saltear distintos ingredientes en una sartén, siempre con la
cantidad justa de aceite, un par de cucharadas máximo, no confundir con una fritada aceitosa
¿El resultado?
Un montón de
ingredientes ricos (verduras en su mayoría)
Ingredientes
que le puse en este caso: Ajo, cebolla, judías pintas, lentejas, cardo, guisantes, judías verdes planas, tomate, setas, una salchicha de frankfurt grandota y especias al gusto, al final, cuando se ha terminado prácticamente de hacer, un poco de queso rallado para que se funda.
Recuerda que
las especias dan mucho juego, y puede pasar de un plato castellano a uno
japonés o hindú con los mismos ingredientes.
