Empanada de Atún Rapida

Receta Sencilla y Rapida,
Ingredientes;
Un bote de relleno para empanadillas, yo utilizo marca Hacendado.
Dos laminas de masa de hojaldre
Una lata de atún
Un huevo cocido
Un huevo crudo
Papel para horno.
Preparacion;
En un recipiente vertemos el bote de relleno, la lata de atún escurrido y el huevo cocido picado y removemos hasta que todo quede ligado.
Precalentamos el horno a 200º.
En una fuente para horno colocamos el papel de horno y encima extendemos con cuidado una de las laminas de hojaldre, vertemos en el centro la mezcla realizada anteriormente, cuidando que los bordes (uno o dos centimetros) queden limpios  y encima colocamos la otra lamina de hojaldre. Los bordes los vamos cerrando enrollandolos juntos y haciendo presión para que no se abran.
En un vol batimos el otro huevo y con un pincel de cocina barnizamos todo el hojaldre.
Introducimos en el horno unos 40 minutos y listo.

Sartenada de todo un poco

Basada en una receta extraída de la genial web: estonoescomida.com

En esta web la hacen con huevo, yo me he aficionado a hacerla sin el, pero eso ya va en gustos

Hay de dos tipos:

• Sartenada premeditada. La que piensas con antelación de que vas a hacerla y compras los ingredientes.

• Sartenada con lo que sea. La que abres la nevera y despensa a ver lo que hay y lo aprovechas todo.

¿En qué consiste?

Básicamente en pochar o saltear distintos ingredientes en una sartén, siempre con la cantidad justa de aceite, un par de cucharadas máximo, no confundir con una fritada aceitosa

¿El resultado?

Un montón de ingredientes ricos (verduras en su mayoría) 

Ingredientes que le puse en este caso: Ajo, cebolla, judías pintas, lentejas, cardo, guisantes, judías verdes planas, tomate, setas, una salchicha de frankfurt grandota y especias al gusto, al final, cuando se ha terminado prácticamente de hacer, un poco de queso rallado para que se funda.

Recuerda que las especias dan mucho juego, y puede pasar de un plato castellano a uno japonés o hindú con los mismos ingredientes.

Verduras al Horno

Ingredientes;

1 Calabacín mediano
1 Berenjena
3 Tomates
2 Cebollas
2 Pimientos Verdes
350 ml Leche
100 gr Queso al gusto (Yo utilizo mezcla de 4 quesos o Queso Azul)
Queso para gratinar
Sal y especias
Aceite de Oliva

Preparación;


Se lavan todas las verduras y luego se cortan en rodajas, no muy gruesas y se reservan.
En un bol se añade la leche templada y el queso y se bate hasta que quede homogéneo
En una fuente para horno untamos el fondo con un poco de aceite de oliva y colocamos las rodajas de verduras, después de cada capa pondremos la sal y especias que nos gusten (yo utilizo unas especias que vienen ya mezcladas especiales para pasta) y un poco de la crema de leche y queso que hemos preparado previamente, . Comenzamos por el calabacín, seguido del tomate, la cebolla y los pimientos y tapamos todo con las berenjenas, espolvoreamos con queso para gratinar.

Precalentamos el horno a 200º e introducimos la fuente unos 25-30 minutos.

Y LISTO PARA SERVIR!

Lubina y Dorada al Horno

Ingredientes

Lubina (500 gr) limpia y abierta por la mitad
Dorada (500 gr) limpia y abierta por la mitad
3 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 cebollas medianas
1 Limon en rodajas
Sal y pimienta
Aceite de Olivia
1 copa de vino blanco

Preparación,

Se pelan las cebollas y se lavan los pimientos, se cortan en rodajas no muy grandes y se reservan. Se unta un poco de aceite de oliva en el fondo de una fuente de horno y se disponen las rodajas de cebolla y las de pimiento verde y rojo cubriendo la base, se salpimentan al gusto.
Se lavan la lubina y la dorada, se les ponen unas rodajas de limon en el interior, se salpimentan al gusto y se coloan encima de las verduras. Regamos todo con la el vino blanco.
Precalentamos el horno durante 5 minutos a 200º e introducimos la fuente a media altura durante unos 25 minuto.
Y LISTO PARA SERVIR